不锈钢表面处理在建筑应用中的重要性有很多原因。腐蚀性环境需要光滑的表面，因为光滑的表面不易结垢。污垢沉积物会生锈甚至导致不锈钢腐蚀。
在宽敞的大厅里，不锈钢是电梯装饰面板常用的材料。表面的指纹虽然可以擦掉，但是会影响美观。因此，选择合适的表面来防止指纹。
卫生条件在许多行业都很重要，例如食品加工、餐饮、酿造和化学工业，这些行业的表面必须易于日常清洁，通常使用化学清洁剂。
不锈钢是的材料，它的表面经常在公共场所乱涂乱画，然而，它的一个重要特性是它们可以被洗掉，这是不锈钢相对于铝的显着特征。铝的表面往往会留下通常难以去除的痕迹。清洗不锈钢表面时，应顺着不锈钢的线条进行清洗，因为有些表面处理的线条是单向的。
不锈钢用于医院或其他卫生要求很高的领域，例如：食品加工、餐饮、酿造和化学工业，不仅因为它易于每天清洁，有时还可以使用化学清洁剂，还因为它是不易滋生细菌。测试表明，这方面的性能与玻璃和陶瓷相同。